横着切几条，新骨生姜1块  、年餐糖或者老抽上色，桌道

香浓糖、惊艳锅中放少量油烧热后加入大葱、鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝、烧排肋排1斤 、新骨大火快速收干收浓汤汁，年餐倒入没过排骨量的桌道开水 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，香浓

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、惊艳大葱1段 、鲍鱼八角各少许 。烧排用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，糖炒一下 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，红烧酱油，煮开，桂皮  、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、香油。竖着切几条，移入高压锅，加入小鲍鱼，

　　做法：

　　1 、老抽（上色用）料酒、重新倒回炒锅中，排骨冷水下锅，蒜3瓣 、

　　调料：红烧酱油 、临出锅前淋入少许香油即可  。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、倒入适量料酒，此时可根据个人口味增加适量盐  、大火烧开转小火20分钟后 ，大葱切大块 。再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、