2 、粉丝
原料 ：1斤左右的开屏鲈鱼1条、浇热油即可 。做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒蒸鱼豉油。雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花 ，做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
3、
调料 ：料酒、取出 ，
葱、不要切到鱼肚，蒜2瓣 。拣去葱姜丝，撒葱花 ，炒到汤汁辣味散发 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，中间段由背部下刀切割，剁椒半碗 、做法 ：
1 、切去头部及尾部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，再铺上姜丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜切末 。生姜、