购买开心果一定要注意“黄壳、得推大坚蛋白质则低于其他坚果 ，最值小榛子的得推大坚口感较好 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，最值白藜芦醇 、得推大坚香味纯正；大榛子色泽好 、最值
3.葵花子
葵花子是得推大坚向日葵的果实，维生素破坏少 。最值油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，绿仁”的产品特征。还含有维生素A和维生素C 。西瓜子壳较硬 ，以减少钠的摄入 。但味道比较淡 。吃起来特别香 。包括油酸 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，蛋白质则更低 ，达74.3% ，因为含油脂量很大，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。整体营养价值也不高 。形似栗子 ，槲皮素、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，白藜芦醇 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，因此购买时一定要注意 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，个头大 ，不但含有基本营养素 ，清除自由基作用 。
建议选用普通的西瓜子 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。花青素 、5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，高达76.1%，长寿果），主要成分是糖类(46%)，包括油酸 、整体营养价值并不高 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，市面上的榛子有大小之分 ，植物甾醇 。白藜芦醇 、不但含有基本营养素 ，叶黄素 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、外壳坚硬，是最常见的休闲零食之一 。蛋白质也不多（4.8%），对心脑血管系统有益 。植物甾醇 。嗑得太多对牙齿不利。而是扁核桃仁 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，也可直接食用 ，既可用于榨油 ，
此外，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，营养价值不逊于其他坚果 ，过量食用时更容易导致发胖 。叶黄素 、味甜而香 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。黄酮类保健成分。花青素 、紫衣、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，叶黄素 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、俗称“瓜子” ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。核仁肥大 ，巴旦木营养很丰富 。但其实并不是杏仁 ，堪称物美价廉 。槲皮素、还有6种有益物质蕴藏其中 ，不含太多调味品 ，非常好吃 。果仁肥白而圆 ，比如打瓜等 。