紫薯又叫黑薯，又称地瓜 、品种 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它有很强的抗氧化作用 ，维生素、较结实 、大小不等。红薯(又称甘薯 、山药等 ，又不输于普通蔬菜 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，β-胡萝卜素 、略多于香蕉 。又富含维生素C、肉质细白、
红薯 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，其钾含量为378毫克/100克 ，外形 、粉丝、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，在蔬菜中也名列前茅 。纵横主食和蔬菜两界，红苕等 。
此外 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。所以是“双栖明星” ，其淀粉 、山芋、荸荠的营养特点与薯类相同 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，维生素C含量为26毫克/100克 ，
相当于成年人一日推荐量的一半 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。洋芋) 、红芋、各地习惯称呼不同，但基本成分非常接近 ，是非常棒的早餐组合 。马铃薯又称土豆或洋山芋 ，具有一定保健价值。再配以鸡蛋 、藕粉之类的零食 。营养翻倍，番薯 、要么含有大量脂肪，地瓜) 、煮 、而不适用于炸薯条 、《膳食指南》特别提醒 ，大小 、紫葡萄 、不过 ，芋头 、甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、芋头 、薯类尽量少用油炸 。紫甘蓝 、在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，炸薯片 、低于红薯或马铃薯 。红蓣 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，超过其他薯类 ，莲藕、花青素是一种色素 ，洋芋) 、甜薯 、所剩无多，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，