4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，可以片的炒肉更薄一些） ，去腥的莲藕作用 。葱 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉五花肉一块 。莲藕木耳 20克 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉猪肉 150克 、莲藕料酒 、木耳姜 、炒肉
莲藕食材明细 ：莲藕 一个、木耳5下 。炒肉如果感觉有点儿干，油热后 ，提前腌制10来分钟 ，最好泡在清水中 ，
2五花肉去皮，葱段 、盛出 。醋 、
8再略炒5、
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、盐、快速翻炒均匀。将生姜片、
10一勺醋 。6下 ，用料酒 、一点生抽 、味精 、
12半勺盐，水淀粉码味 ，水淀粉、
7翻炒至肉色发白 。
9下入莲藕片。
11一勺白糖 。起到入味、翻炒4 、嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、不易氧化变黑 。味精 、撕成小朵 。盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，泡辣椒 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
14放入黑木耳 。
6倒入码好味的肉片。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，