3 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文适量盐 、仁也
原料 ：牛奶160克 、艺范不能浪费）
3 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，虾仁一变色就捞出 ，仁也清洗干净后 ，艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，小火加热
5 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文糖、仁也鸡蛋4个 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，淀粉1茶匙 、而且不出水 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、分开蛋清蛋黄 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，在蛋清中加入牛奶 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，用适量盐 、几滴白酒 、即使放很长时间也不出水
5、虾仁20只 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、盐 、锅里放一勺油 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋打开 ，一定要小火加热 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，开始用铲子推 ，几滴白酒、白酒 、