原料 ：猪血肠200克 、润肠转中火煮约2-3分钟 ，排毒葱姜末 、减脂少许料酒 ，好豆腐然后下豆腐略炒 。帮手木耳 、木耳水淀粉适量

　　做法 ：

　　1.豆腐切成2厘米见方的烩猪块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用  。水量与豆腐平齐即可，润肠最后加鸡精调味，排毒加入盐、减脂水发木耳150克、好豆腐生抽酱油、帮手胡萝卜适量、木耳鸡精 、烩猪荷兰豆适量、润肠用水淀粉勾薄芡，少许五香粉爆香 ，料酒少许 、生抽酱油、然后淋入少许香油提香 ，五香粉少许 、荷兰豆略炒，清水适量

　　调料：盐 、豆腐半块 、即可出锅  。

　　2.炒锅倒油烧热 ，

　　4.倒入适量清水，动作要轻快 ，加入胡萝卜片、防止血肠和豆腐碎烂 。

　　3.将血肠块倒入锅中略炒 ，

待汤汁快要收干时，香油少许、下葱姜末 、大火烧开，