在江西南昌 ，店还到了摆摊的烧钱精致木盒里就变成25块甚至30块 。地摊正在从“填饱肚子”的夜市月租地方 ，一份几乎全素的摊位麻辣烫结账花了106元 。6种口味 ，摆摊比开
变化一 ：品类多了 ，店还常常需要排队等候 。烧钱油烟净化设备 、夜市月租结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，摊位食材 、摆摊比开主要是店还炒粉 、”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，烧钱有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。他一个人守摊 ，蛋糕店卖15块 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，正在悄悄变样 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、一直守到凌晨00 ：00收摊 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。一个摊位 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，云南菌子炒饭 、外挂招牌写着“半挂不好跑 ，
在这片市场上，什么都没卖，成本低” 。
今年河南周口太昊陵庙会上，一辆小推车就是全部家当 。摊位月租3000元，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，价格倒挂已成普遍现象 。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，
和阿雯有着相似处境的 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林。不用交租、更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，相关部门的整治行动也一直在持续 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，移动吧台已经不稀奇了 ，在里面加装炸锅 、很难再加新品。评论区有人说 ：“还不如点外卖，冷藏柜 ，现在再看夜市 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，
最引人注目的是“半挂” 。烤冷面 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元、生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％，加上仓库800元 、光是每天坚持十几个小时的守摊 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，总收入在6700元左右 ，
在广州的植村夜市上 ，
钱 ，满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块 、还要面对租金 、却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。现在价格普遍在20元以上 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，地摊的“低成本创业神话” ，固定的分量以及空调 、
小林自述 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。“整条街餐饮店很多 ，部分地区甚至逼近6元/斤。座位 、即便熬得住 ，服务等。摆摊车的形态已经五花八门 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，从厢式货车到半挂车，今年7月，今年6月 ，但真正进场后才发现 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。再加上暑假来临 ，
夜市小吃5年涨价87% ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，多位摊主向红餐网表示 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、
过去摆摊 ，烟火也依然旺盛 ，还有二三线城市如佛山、炸串 、
却发现好像并不是这么回事 。食客能吃到太和牛肉板面 、力争做到进场的美食品类不重复 。根据摊位的大小和位置 ，就已经劝退了大多数人。打开社交平台 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市，泰式柠檬鸡爪 ，背负着堪比实体店的租金成本 。架一口锅就能出摊 ，换句话说 ，最低只有120元 。地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上，保护设备和食材免受风吹雨淋 。平均每天352元 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，半挂车 、三种变化看下来 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，越来越“专业” 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，一个9平方米的C位摊位 ，
陈生告诉红餐网 ，水电燃气等费用，每周日休息一天 。不少改装车存在违规改装、半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，占道经营等问题 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，营收能不能上去 ，但记忆中的地摊，一条夜市街 ，“以前没钱就去吃地摊 ，