辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，当地人称之为“鱼儿辣椒”。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，里面的糯米却没熟 。柔柔的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖，温度很高 ，再翻动一下 ，半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了 ，软软的 ，是张家界人待客的名菜。是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧 ，软而不粘 ，
吃辣子包糯米急不得 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，
制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。翻动一会后 ，伤着嘴 。用手抓住辣子把 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。脆而不硬 。辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理 ，
一扫而光 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。色香诱人 ，因此不能狼吞虎咽 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，