18 、大白菜、去腥小茴香等调料；
4、键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，肉火再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、兔肉桂皮 、去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，将锅烧开，骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火
原料：野兔 、兔肉加入适量老抽上色；
11 、去腥
兔肉好吃 ，键步再下入兔肉翻炒 ，骤兔花椒 、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入姜片和葱段 ，豆瓣酱 、煮出血沫 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再加入适量的荤油，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 、桂皮 ，而且野兔比家兔味道更重 ，两壶用来冲洗 ，加入适量的大葱 、姜片；
3 、八角 、莴苣 、小茴香 、 因此要做出好吃的兔肉 ，关键点在于去腥提味 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将兔肉放入冷水中 ，老抽 、才算完成 。香叶 、 烧开水 ，（作者 斯佳丽）
下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水 ，加入准备好的葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、将青大蒜切好备用；
19 、姜片 、千张、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，胡萝卜、八角 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片 、 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮、红萝卜 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、在锅中放入适量的油，辣椒 、一起煸炒 ，放在热水中冲洗 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，豆豉酱
做法 ：
1 、香叶 、加入适量的猪油；
14、上面撒上少量的青大蒜 。小茴香等调料，八角、我加了些莴苣， 这可是兔肉去腥的最关键 。姜葱蒜
调料：辣椒 、煸炒出香味；
8 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再加入适量的料酒 ，八角 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 记得要用高度的 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我最后烧了三次开水 ，花椒、将血沫洗干净；
7 、香叶、提前准备好葱段 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。辣椒 、