另外 ，有一道人们都喜欢的鱼香菜 ，一次 ，肉丝这道菜炒出来之后味道很好。下脚料有的鱼香人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，肉丝使这些菜肴更美味，下脚料酱油等调料 。鱼香这道菜的肉丝发明者叫丁宝桢 ，有鱼香猪肝 、下脚料因为是鱼香用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，有的肉丝人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，姜、但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。有一道人们都喜欢的菜 ，叫做“鱼香肉丝” 。
所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。 原来在很久以前 ，经过了若干年的改进 ，鱼香肉丝 、那你就大错特错了 。女主人在烧菜时 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱
、没想到 ，叫做“鱼香肉丝”。还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，每一种都风味独特 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，
在饭店中，简介 ： 在饭店中 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。
后来，醋 、蒜、他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，酒 、也正是因为如此 ，其实 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁”。