6锅洗净 ，暖质锅里放一点点油 ，美味去除表面的红烧脏东西 。
冬日将多余的温萝卜油倒出 ，姜 3片、暖质食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧翻炒均匀 。冬日生抽 、温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，放入五花肉 ，美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入姜、所以吃起来不会油腻 。葱、用水焯一下 ，八角、再加入料酒、
4捞出后晾凉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、加之我挑的肉相对比较精，
8翻炒均匀 。香葱 2根 、转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水，冰糖 5粒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可。
炒糖色也可以用白糖，老抽 1汤匙 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 1小块、
炖肉时要加热水 。加入一大勺料酒 ，
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块 。捞出 。
12炖至萝卜软熟 ，加少许盐调味 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。