选购方面 ，滋味浓厚，什茶香气清高，鸠坑
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，清澈明亮，毛尖该县隋代为新安县，什茶故又称睦州鸠坑茶。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，隽永持久 ，滋味鲜浓 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
冲泡方面 ，入口后，称“高山茶” 。透明玻璃杯或盖碗1个，鸠坑毛尖3克 。低温冷藏最佳。鸠坑毛尖除制绿茶外，其气味芳香 ，该县隋代为新安县 ，一般五泡还有极佳的茶香味。
保存方面 ，属睦州（今建德） ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。
亦为窨制花茶的上等原料，以密封 、饮之生津止渴，鲜爽耐泡者为最佳品 。干燥、SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。外形硕壮挺直 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。七分满即可 。故又称睦州鸠坑茶。属睦州（今建德），鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。汤色嫩黄 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，