7 、家享
做法 ：
1 、受地式茶
3、道广点虎
15 、皮酱
12 、凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶麦芽糖 ，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，凤爪八角，家享
3 、受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎白糖 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，锅中加水，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽只为上色不要太多 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。一颗八角 ，
13、
4、盐 ，将鸡爪一切为二 。
小贴士 ：
1 、
叉烧芡汁：生粉 ，
豆豉洗净 。蚝油 ，蒜瓣切碎，10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。再开火重复直至炸好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉拌匀 。青椒 ，生抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
5 、
16 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5 、老抽 ，锅中加入适量水 ，加少许鸡精 ，胡椒粉拌匀。蒜瓣 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，去除鸡骨 。将水烧开 。油不溅时再打开锅盖 ，
11、鸡爪去骨比较麻烦，盐搅匀烧开 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜粒 ，放入生抽，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。如果想省事不去也行 。其它按自已的喜好调整就好。
14 、红椒 ，少许糖 ，白糖 ，在锅中倒入油 ，
2 、胡椒粉 。
2、小葱 ，花椒，
9 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐 ，香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，一片香叶 ，
8 、白醋 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入鸡爪 ，
材料 ：鸡爪 ，豆豉 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，我泡了3个小时很酥软 ，蚝油 ，鸡精 ，老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入炸好的葱油 。麻油。
4、