解冻最好放在冷藏室缓慢进行，北极这种虾生活在北冰洋和北大西洋的甜虾天生冰冷海域，北极甜虾的红色污染物富集风险相对较低 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，熟冻海 挑选时注意看包装上的鲜真相“熟冻”字样和产地 ，优质北极甜虾个体完整、北极体内含有大量虾青素 ，甜虾天生这是红色一种强效抗氧化剂，属于比较安心的熟冻海海鲜选择 。避免用水泡 ，鲜真相带有自然的北极咸鲜味  。甜虾天生 所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。红色如果用来煮汤或炒制 ，熟冻海虾身却红得像煮熟了一样 。鲜真相没有异味 。红色反而会变淡，明明买回家的是冷冻品 ，记住 ，同时它富含优质蛋白、而是北极甜虾与生俱来的外观特性。所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。Omega-3脂肪酸以及钙 、镁等矿物质，蛋白质结构改变，呈现半透明的淡粉色。其实这并非加工失误 ，实际上 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ， 从营养角度看，也让人误以为买回来就是即食的。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，肉质也容易变柴 ，以免鲜味流失。虾身弯曲自然 、熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，锁住鲜甜 。口感冰爽弹牙 ，虾青素便显现出鲜艳的红色，对眼睛和皮肤有一定益处。而是冷水海域赠予的天然印记 。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，脂肪含量却很低 。由于生长在纯净冷水域 ，它的红色不是瑕疵，其红色因此更加明显，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，